Božićna pića
Vodiči i ideje za putovanja

Stručnjaci za craft pivo i vino Kildarea daju svoje vrhunske božićne parove

Najbolja piva i vina u Kildareu za vašu prazničnu sezonu hrane

S obzirom da se Božićni period brzo bliži, potraga za savršenim pivskim i vinskim dodatkom bit će visoko na listi prioriteta za ljubitelje svečane pice ili dvije.

Kildare je prepun proizvođača craft piva i stručnjaka za vino, pa smo odlučili prepustiti stručnjacima da daju svoje vrhunske savjete i preporuke – iskoračite Barry Flanagan, Ronan Kinsella i Michelle Lawlor iz Lock 13 brewpub, Gostionica Dew Drop i Nude Wine Company respektivno.

1

Svratite u gostionicu za veliki izbor craft piva

Dew Drop Inn
Dew Drop Inn

Ronan Kinsella iz Killovog nagrađivanog gastro paba i craft piva hotspota The Dew Drop Inn je prvi sa svojim izbor piva

Pivo koje je sve započelo – devedeset šest pivo – koje je bledi ale od zobenih pahuljica, upakovano sa šest različitih sorti slada, obiljem novih svjetskih hmelja i velikim suhim hmeljem, ova kombinacija pomaže da se otkriju neke ogromne arome, dok mnoštvo slada i žitarica pomaže da se dobije bogato pivo zlatne boje. Za one koji su mukotrpni sa začinima, Ronan takođe preporučuje devedeset šest kao solidnu pratnju bilo kojem jelu koje vam zasjezi oko.

Na sljedeće – najpopularnije i najomiljenije pivo The Dew Drop – bečko veće. Skuvano uglavnom od bečkog slada, jedinstveni je slad koji pivu daje prekrasnu jantarnu boju. Ronan donosi svoja uvjeravanja da će se Vienna larger svidjeti SVIM ljubiteljima piva. Koristite ove informacije kako želite.

Na kraju, ali ne i najmanje važno, Ronanova treća preporuka dolazi u obliku piva Weiss, pjenušavog piva njemačkog tipa sa aromama banane i začina karanfilića, kao i sladne baze i suvog završetka. Potrebno je neko vrijeme da se savlada savršena pinta Weiss piva, ali za dobre stvari uvijek je potrebno vrijeme, kako se ono kaže.

2

Ne možete pokucati na bravu

Lock13 Gift
Lock13 Gift

Lock 13 Brewpub je čvrst lokalni favorit u Sallinsu (i ostatku Kildarea). Vlasnik Barry Flanagan ohrabruje a kupujte lokalno pristupite ove godine kada je božićno pivo u pitanju – a evo njegovih preporuka za božićna piva.

Za plodove mora, predjela za salate ili začinjena jela, Barry predlaže Električni sok IPA, veliki maglovit IPA od 5.5 posto ispunjen američkim hmeljem, tropskim notama, grejpfrutom i ljupkim usjevom zvanim mozaik na aromi.

Barryjeva sljedeća svečana preporuka je velika – Chapel Lane Larger – koje je daleko najpopularnije pivo u Lock 13. Ovo pivo je napravljeno od njemačkog hmelja i ima naznaku začina i naznaku okusa keksa, što ga čini dobrodošlim dodatkom svakoj večeri za Dan zahvalnosti. Miris je svjež i čist, a najbolje ga je poslužiti hladnog. Sa ćurkom, umakom i nadjevom oko Božića.

Za sve važno uparivanje deserta, Barry kaže Lock 13's Baby Boom milk stout, tamno pivo s dodanom laktozom, ima čokoladni okus moka kafe koji ide uz poslastice poput čokoladnih kolačića ili čokoladnih kolačića. Takođe se posebno dobro slaže sa delicijama od belgijske tamne čokolade, kao i jakim sirevima.

3

Svaki dan je put vina

Nude Wine
Nude Wine

Ovog Božića nisam dobio uz ove vrhunske selekcije Michelle Lawlor iz Nude Wine Company.

Dva su puta na koja možete ići za bijelim vinima ovog Božića. Možete se držati klasika kao što je Shadley, poput suhog bijelog vina Chardonnay, ili Sauvignon Blanc, što je voćnije.

Ove godine Nude Wine Company nudi dvije različite opcije za prazničnu sezonu.

Za božićni ručak, Michelle preporučuje Albarinio, koji potječe iz regije sjeverne Španije gdje se može naći Camino de Santiago. Vino koje se tamo proizvodi je mirisna, voćna, breskvasta, ukusna čaša vina sa ukusom kajsije, a zrelo voće se dobro slaže sa stvarima kao što su losos i kapice.

Ako kao i većina nas, nećete stići u Grčku za Božić, ovaj božićni prijedlog dolazi sa Krita, čeličnog je i limunastog slanog okusa.

Najbolje poslužiti uz nešto malo slano, kao što je biftek ili plodovi mora. Odličan je za posluživanje i uz bijelo meso poput svinje ili ćuretine.

Za božićnu večeru može biti samo crvena, a Nude Wine Company ovdje ima dvije opcije, jednu iz Francuske i jednu iz Italije.

Francusko vino je tradicionalno voćno, ali začinjeno Bordo, koji je voćni sa notom začina. Ima laganu aromu brusnice koja nadopunjuje sve ostale okuse u vašoj božićnoj gozbi.

Sljedeće vino je laganog okusa crvene trešnje, bogato biljem i začinima iz sjeverne Italije tzv. Valpolicella Ripasso. Takođe je nevjerovatno osvježavajuća kiselost, koja je odlična za smanjenje masnoća koje se mogu naći na vašoj božićnoj gozbi.

To su spojevi vina i piva, Živjeli/Sláinte/Santé ili kako god želite da kažete! Ako vam je potrebna pomoć oko drugih opcija za svečanu hranu – pogledajte naše ostale postove na tasteofkildare.ie!